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Il territorio e i vigneti
Quel salto di qualità...
L'azienda si trova nel fianco sud est della collina di Montalcino, la superficie totale è di circa 50 ha dei quale 8 ha di vignieto a Brunello di Montalcino, 0.5 ha S. Antimo Doc, 7 ha di oliveto.
I vigneti risalgono al 1989, anno in cui è nata l'azienda agricola, originariamente con il nome di Cencioni e Pallari.
Poi la scelta di puntare su Solaria, un grande salto di qualità grazie anche alle lunghe esperienze familiari e alle capacità
imprenditoriali della titolare, Patrizia Cencioni, che sa aggiungere quel raffinato tocco di femminilità.
L’altopiano del buon bere
I vigneti di Solaria sono riparati dai venti
freddi dell'est dal Monte Amiata e del nord
dalla collina di Montalcino: questo
irripetibile microclima consente all'uva
Sangiovese grosso, detto a Montalcino
Brunello, una maturazione eccellente,
aiutata da una amorosa cura e dedizione.
50 ettari di terreno collinare ricavati su di
un altopiano naturale a 300 metri s.l.m.:
8 di questi coltivati a vigneto per la
produzione del Brunello, 0,5 ettari
coltivati per il San’Antimo d.o.c. e 7 ettari
di oliveto.
Questi i numeri che ci danno
forza. Dopo una scelta dei grappoli più freschi la produzione è, infatti, di oltre 600 quintali di Sangiovese, 30 quintali di Cabernet.
Con la prima produciamo il Brunello e il Rosso di Montalcino, e dall'unione con la seconda nasce il nostro vino Solarianne. Un vino solare, naturalmente, |
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